1、速冻过程中有机酸含量迅速增加,还原糖和维生素c含量则迅速降低.

2、用糯玉米与糯稻米制作的速冻汤圆进行比较，表明用糯玉米制作速冻汤圆是可行的。

3、本文便是基于此速冻装置的基础之上，对青刀豆进行速冻试验研究，来分析在不同的冻结条件下对物料的冻结时间、干耗和品质的影响。

4、本文论述了速冻食品的质量控制、良特性及发展前景。

5、对液氮喷雾式流态化食品速冻机风道内的流场进行了数值计算.

6、实验结果表明，冷藏温度、添加剂、开壳方式和镀冰衣等因素对速冻贻贝的质量产生重要影响。

7、如今，所谓的方便食品和速冻食品在欧洲就像在美国一样走俏。

8、但冷冻电子显微镜技术中,将处理后的蛋白样品速冻,然后用电子显微镜给这些样品一一拍照,最后根据图像,重组该蛋白的三维结构。

9、其中,广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司加工厂出产的速冻牛扒赫然在列,原因为检出了沙门氏菌。

10、当然,选购冰箱选择直冷式、风冷式还是双制式,杀菌、速冻功能如何,选择单门式、双门式还是多门式等等这些因素都要考虑。