将浓重调味的细肉块填塞在动物小肠制成的肠衣或合成物料制成的膜衣内而成的食品。
英sausage;
用切碎的肉类及调味品适当配合后装入肠衣内风干而制成的食品。也称腊肠。
引孙锦标 《通俗常言疏证·饮食》：“香肠又灌肠，细切猪肉料拌纳肠中风乾（按即今之香肠是也）。”
用碎肉、香料等填入猪肠制成的食品。
引《儒林外史·第二八回》：「一碟香肠一碟盐水虾，一碟水鸡腿，一碟海蜇摆在桌上。」
近腊肠
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
中国的香肠有着悠久的历史香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日在罗马尼亚首都布加勒斯特厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠从而打破世界记录。
香 [ xiāng ] 1. 气味好闻，与“臭”相对。 如 香味。香醇。芳香。清香。 2. 舒服。 如 睡得香。 3. 味道好。 如 这鱼做得真香。 4. 受欢迎。 如 这种货物在农村香得很。 5. 称一些天然或人造的有香味的东西。 如 麝香。灵猫香。龙涎香。檀香。沉香。 6. 旧时用以形容女子事物或作女子的代称。 如 香闺。香艳。 7. 祭祖、敬神所烧的用木屑搀上香料做成的细条。 如 香火。烧香拜佛。香炉。香烛。 8. 姓。
肠 [ cháng ] 1. 人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。 如 肠子。肠衣。肝肠寸断。羊肠小道。脑满肠肥。
1、香肠:经过调味的肉类食品,通常为猪肉或牛肉,常被充塞在准备好的肠衣中.
2、朋特先生和皮里皮先生教导学生们如何制作诸如香肠、火腿之类的肉制品，以及如何制作奶酪和一口大小的鸡尾酒会食品。
3、学习如何烹饪技巧与专家在这个自由烧烤配方视频剪辑烧烤烤香肠。
4、熏香肠，烤驼鸟片，搭配樱桃煮的鸭肉，鹿肉和砂锅鸡和肉酱意大利面食菜肴。
5、植物乳杆菌和戊糖片球菌可以降低香肠中亚硝酸盐的残留量。
6、2008年收到的解雇通知书也给了布劳斯机会去尝试一个长久以来埋在心里的想法：把股票交易许可证书换成食品营业执照，卖香肠去。
7、嗯，我妈和我必须特地到迪化街去买些应景的食物，像是年糕、萝卜糕、香肠、乾果、还有一堆糖果。
8、食品意象也经常出现：梅干、甜饼、樱桃派和香肠都很受欢迎。很多品种前冠以“可口的”、“松脆的”或“很棒的”字样。
9、多汁的杏和李子与波兰香肠串在一起，然后涂上橙果酱和五香粉组合，不可抗拒的味道，香甜的可口组合。
10、昨天下午,我路过金华市区石榴巷,蓝天下,细细的麻绳上,一溜儿泛着润光的香肠,红白分明,赤裸裸地诱惑着你。
答：香肠的拼音是：xiāng cháng
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答：香肠的意思是：用碎肉、香料等填入猪肠制成的食品。
答：香肠的近义词是：腊肠
