一种有机酸既具有碱性又具有酸性；尤指二十多种α-氨基酸中的一种它们大部分具有通式RCH(NH 2 )COOH能在植物或动物组织中合成是蛋白质的结构单元可由蛋白质水解得到在组织的代谢、生长、维护和修复过程中起重要作用。
英amino acid;
氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。
氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素产生能量。
氨 [ ān ] 1. 一种无机化合物，可制人造冰，亦可制硝酸、肥料和炸药，医药上用来做兴奋剂。 如 氨基。氨基酸。氨水。
基 [ jī ] 1. 建筑物的根脚。 如 基石。基础。奠基。 2. 根本的，起始的。 如 基本。基业。基层。基点。基准。 3. 根据。 如 基于。 4. 化学上化合物的分子中所含的一部分子原子被看作是一个单位时，称作“基”。 如 基团。基态。氨基。羧基。
酸 [ suān ] 1. 像醋的气味或味道。 如 酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。 2. 化学上称能在水溶液中产生氢离子的化合物，分“无机酸”、“有机酸”两大类。 如 盐酸。碳酸。硝酸。硫酸。酸碱度。 3. 讥讽人的迂腐。 如 穷酸。寒酸。 4. 悲痛，伤心。 如 酸楚。辛酸（亦作“酸辛”）。酸苦。酸怆。酸怀。 5. 因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉。 如 酸痛。腰酸腿疼。
1、克隆测序了虾过敏原基因的全序列，并分析了该基因的有效密码子，碱基组成、密码子的偏好性，以及过敏原蛋白的氨基酸组成等性质。
2、感观鉴定及对游离氨基酸的测定表明，添加姜汁与维生素c对腌渍物的品质无影响。
3、用天然氨基酸为起始材料，合成了一种具有双酚羟基官能团的环肽，并以此环肽为联酚合成了主链包含酰胺键的可生物降解环氧树脂。
4、8月25日,宁波市食品药品监督管理局曝光了无锡市第七制药有限公司生产的一种复方氨基酸注射液不合格。
5、错义突变导致的第660位点氨基酸替换，牦牛和中国西门塔尔牛以可磷酸化的丝氨酸替代了小尾寒羊的苯丙氨酸。
6、方法青蒿可溶性糖含量测定使用蒽酮醋酸乙酯法，青蒿游离氨基酸含量测定用茚三酮比色法。
7、芦笋含糖颗粒剂中主要氨基酸为天门冬氨酸,采用薄层色谱扫描法测定其含量.
8、从农艺性状、种子含油量、菜苔氨基酸含量、食用安全性等方面，概述了诸葛菜的研究现状。
9、开放阅读框编码553个氨基酸。
10、该基因的编码部分由507个核苷酸组成，编码168个氨基酸残基的蛋白多肽，其中含有酪氨酸蛋白磷酸酶酯催化部位的“Hc”基序。
答：氨基酸的拼音是：ān jī suān
点击 图标播放氨基酸的发音。
答：氨基酸的意思是：一种有机酸，既具有碱性又具有酸性；尤指二十多种α-氨基酸中的一种，它们大部分具有通式RCH(NH 2 )COOH，能在植物或动物组织中合成，是蛋白质的结构单元，可由蛋白质水解得到，在组织的代谢、生长、维护和修复过程中起重要作用。
