作为食品的猪腿的最上部。
作为食品的猪腿的最上部。
引《水浒后传》第三六回：“蛮女捧出两个蹄膀、一隻熟鹅大盘肉包子斟上香雪酒。”
管桦 《老营长轶闻》：“这个大娘送来一篮子鸡蛋那个房东大爷送来一个大猪蹄膀。”
猪后肢的上半部。肉多而富脂肪常用来红烧。
江南地区的称呼北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘）前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别以前蹄为好。
蹄 [ tí ] 1. 马、牛、猪等生在趾端的保护物，亦指有角质保护物的脚。 如 蹄子。蹄筋。
膀 [ bǎng ] 1. 胳膊的上部靠肩的部分。 如 膀臂。肩膀。膀阔腰圆。 2. 鸟类和昆虫的飞行器官。 如 翅膀。膀儿。 膀 [ páng ] 1. [膀胱]俗称尿脬，暂存尿液的囊状体，在骨盆腔内。
1、韦恩：噢，好的，我来点你们特色菜蹄膀。
2、3年前去过,已是满大街的蹄膀味,都闻的我倒味口了,现在是再也不会去了。
3、我的手艺自然是比不了那陈氏蹄膀,还请见谅。
4、那年春节,我买了两只猪蹄膀和一只活鸡,送到她家,并将活鸡就手斩杀、褪毛,动作利落,盛家阿姆连声赞我能干。
5、不要响嘛,待会我送你一只红烧蹄膀。
6、虽然它们来自同一注册厂号,但猪蹄膀并无美方卫生证书。
7、它采用猪蹄膀精瘦肉配以丁香、桂皮、砂仁、豆蔻、酱油等20多种名贵佐料,用可食的小肠衣捆扎,经老汤浸泡,高温蒸煮,真空高压灭菌等独特工艺加工而成。
8、6月份,南京出入境检验检疫人员在口岸查验时发现,有一个来自美国的集装箱,报检项目标的是猪脚,但里面还夹带猪蹄膀。
9、一种特殊配料及工艺加工过的猪后腿,在当地被称为万三蹄,又称万三酥蹄或万三蹄膀。
10、生病了还不需要补一补,上次将军生病,还不是我一个冰糖蹄膀治好的。
答：蹄膀的拼音是：tí băng
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答：蹄膀的意思是：猪后肢的上半部。肉多而富脂肪，常用来红烧。
