liào jiǔ

拼音
liào jiǔ
注音
ㄌㄧㄠˋ ㄐㄧㄡˇ
词性
名词

料酒的意思

词语解释

料酒liào jiǔ

  1. 作菜肴调味材料用的一种酒。

    cooking wine;

引证解释

  1. 烹调时当作佐料用的酒。

国语辞典

料酒liào jiǔ

  1. 烹调时作佐料用的酒。

网络解释

料酒

料酒”是烹饪用酒的称呼添加黄酒、花雕酿制其酒精浓度低含量在15%以下而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。

料酒的字义分解

  • 料 [ liào ] 1. 估计,猜想。 料想。预料。 2. 可供制造其他东西的物质。 材料。料子。备料。 3. 喂牲口用的谷物。 草料。 4. 一种熔点较低的玻璃,用来制造器皿或工艺品。 料器。 5. 烹调时的调味品。 调料。 6. 整理,处理。 料理。 7. 量词,用于中药配制丸药,处方剂量的全份。 配一料药。

  • 酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。

料酒造句

1、3克,熟火腿末50克,蒜10克,料酒30克,胡椒面0。

2、虾背部剖开去沙线,加料酒,洋葱丝拌匀。

3、【冰箱食物保存位置大盘点】1、水果蔬菜:冷藏室下层抽屉2、肉类:短期内食用的在冷藏室下层后壁处;暂不食用的放入冷冻室;3、鸡蛋、乳制品:冷藏室下层,别放到冰箱门;5、饮料酒类:冷藏室上层。

4、制作方法:将甲鱼和鸡一烫,洗净.放入碗内,加盐、葱、姜、料酒,上笼蒸熟即成.

5、他还知道她碰不得酒,她在,做鱼、做肉,只用姜和葱去腥,不用料酒的。

6、教您海皇竹盅鸡怎么做,如何做海皇竹盅鸡才好吃做法:将所有材料放进竹筒里,注满清水,加料酒

7、净母鸡1只(约重1250克),桂圆肉15克,荔枝肉15克,乌枣15克,莲子肉15克,枸杞子15克,冰糖30克,精盐、料酒、胡椒粉各适量,葱10克,姜5克。

8、将瘦肉搅碎成肉馅,倒入适量得生抽,盐,花椒面,料酒,香油,蚝油,搅匀后,将肉馅倒入关火得油锅中,煨半个小时。

9、将鸡脯肉用刀拍平砸松,略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面包去外皮切碎;生菜取用生菜叶消毒洗净待用。

10、即用杏仁粉代替粉蒸肉中的蒸肉粉,再加料酒、酱油和适量的盐,也可以加冰糖,放在蒸锅上蒸。

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【料酒】的常见问题

  1. 料酒的拼音是什么?料酒怎么读?

    答:料酒的拼音是:liào jiǔ
    点击 图标播放料酒的发音。

  2. 料酒是什么意思?

    答:料酒的意思是:烹调时作佐料用的酒。