用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成。
英Chinese sausage;
副食品名。熟肉食的一种。猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料灌入肠衣，再经煮烤制成。
将猪肉泥加上一些淀粉或调味料搅和灌入小肠而后风干或煮烤而成的食品。
近香肠
腊肠，是指以肉类为原料切绞成丁，配以辅料灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
中国腊肠约创制于南北朝以前始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后充填入天然肠衣中经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外制法是大致相同的。
腊 [ là ] 1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。 2. 冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉。 如 腊肉。腊鱼。腊味。 3. 姓。 腊 [ xī ] 1. 干肉。 如 “噬腊肉，遇毒。” 2. 晾干。 如 “燃得而腊之以为饵。” 3. 皮肤皴皱。
肠 [ cháng ] 1. 人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。 如 肠子。肠衣。肝肠寸断。羊肠小道。脑满肠肥。
1、除了斑点色的腊肠犬，眼睛出现色环属于非常严重的缺陷。
2、西洋腊肠可在专售西式食品的超市买到。亦可随意采用中式腊肠或肠代替。
3、一名男子挟着他的腊肠狗进了一家酒吧。
4、事实上他们已经造出100多只了，另外还有两只，一只有很短的四肢，一只长着腊肠犬一样的尾巴。
5、在贯穿浦江两岸的地铁二号线里，上下班高峰期时，整个列车像是由一节节巨大的罐头连接而成的腊肠，想在人堆里保持体面是一件相当不容易的事情，每当此时，陆家嘴总是一个让人期待的站台。
6、当我在纽约和巴黎在人行道上看见由皮带牵着的那些修剪后的小腊肠狗、齐瓦瓦还有梗类犬时，我的心里感到有些不是滋味。
7、迷你腊肠狗杂交看到穿着与2009年6月13日，日在东京的狗嘉年华的帽子。
8、腊肠狗身体长，四肢短。
9、蕃茄酱汁炖煮五花肉和腊肠，是老伊这个肉食主义者的最爱。
10、刚毛腊肠犬毛发的一般排列，从远处观察，与短毛腊肠犬大体一样。
答：腊肠的拼音是：là cháng
点击 图标播放腊肠的发音。
答：腊肠的意思是：将猪肉泥加上一些淀粉或调味料搅和灌入小肠，而后风干或煮烤而成的食品。
答：腊肠的近义词是：香肠
